ABSTRACT
Introdução: a espécie vegetal Curatella americana produz anualmente inflorescências com aroma adocicado rica em óleo essencial. Objetivo: avaliar as características físico-químicas, e atividades antifúngica e antioxidante do óleo essencial da flor de Curatella americana. Metodologia: as flores foram coletadas em quatro áreas de Cerrado no estado de Goiás; o rendimento de óleo essencial foi obtido através de hidrodestilação; as características físicas foram determinadas para densidade e solubilidade, a atividade antioxidante foi determinada pela redução do radical livre DPPH; a atividade antifúngica foi determinada por inibição das cepas de Candida, Sclerotinia sclerotiorum, Colletotrichum gloeosporioides e Aspergillus flavus. Resultados: o rendimento de óleo foi de 0,18%, densidade de 0,907 g mL-1, solubilidade positiva para EtOH 70%, atividade antioxidante de CI50 µL mL-1 1,95. Atividade de inibição fúngica apenas para Candida tropicalis na concentração de 8% com halo de antibiose de 10 mm. Sensibilidade discreta nas maiores concentrações de 25, 50 e 100 µL-1 para Aspergillus flavus e Sclerotinia sclerotiorum e baixa atividade de inibição para Colletotrichum gloeosporioides. Conclusão: o óleo essencial da flor de Curatella americana apresentou baixo rendimento, entretanto, alta eficiência na redução do radical livre DPPH. As atividades antifúngicas apresentaram bons resultados de inibição, entretanto, torna-se necessário a adição de outros óleos essenciais para aumento das taxas de inibição micelial.
Introduction: the plant species Curatella americana produces annual inflorescences with a sweet flavour rich in essential oil. Objective: to evaluate the physicochemical characteristics, antifungal and antioxidant activities of the essential oil of the Curatella americana flower. Methodology: the flowers were collected in four areas of Cerrado in the state of Goiás; the essential oil yield was obtained through hydrodistillation; the physical characteristics were determined for density and solubility, the antioxidant activity was determined by the reduction of the free radical DPPH; antifungal activity was determined by inhibiting the strains of Candida, Sclerotinia sclerotiorum, Colletotrichum gloeosporioides and Aspergillus flavus. Results: the oil yield was 0.18%, density 0.907 g mL-1, positive solubility for EtOH 70%, antioxidant activity of IC50 µL mL-1 1.95. Fungal inhibition activity only for Candida tropicalis at a concentration of 8% with a 10 mm antibiosis halo. Discrete sensitivity in the highest concentrations of 25, 50 and 100 µL-1 for Aspergillus flavus and Sclerotinia sclerotiorum and low inhibition activity for Colletotrichum gloeosporioides. Conclusion: The essential oil of the Curatella americana flower showed low yield, however, high efficiency in reducing DPPH free radical. Antifungal activities showed good inhibition results, however, it is necessary to add other essential oils to increase mycelial inhibition rates.
Subject(s)
Candidiasis , Oils, Volatile , Aflatoxins , Flowers , DilleniaceaeABSTRACT
ABSTRACT: Native fruits are economically important to small producers, and they are a important part of the diet of several communities. Therefore, postharvest studies of these fruits are essential. In addition, research involving their chemical composition can identify substances that add potential value to the fruits, especially from a nutritional and medicinal standpoint. This study characterized the fruits of the muricizeiro shrub (Byrsonima crassifolia, Malpighiaceae), which were harvested from native plants on private properties and stored for 16 days at a mean temperature of 12 °C. The fruits were evaluated during storage for: 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) radical scavenging activity, ascorbic acid content, phenolics and carotenoids total, carotenoids profile, glucose, fructose and sucrose contents. Overall, the temperature that the fruits were storage at was effective at maintaining the quality of the fruit. However, the ascorbic acid content of the fruits did decrease during the storage period. Results showed that the fruits had a high antioxidant capacity, possibly because of the presence of phenolic compounds and carotenoids. It is also important to highlight that this fruit is source of vitamin A, owing to the high concentration of β-carotene.
RESUMO: Frutas nativas são economicamente importantes para pequenos produtores, e são uma parte importante da dieta de várias comunidades. Portanto, estudos pós-colheita desses frutos são essenciais. Além disso, pesquisas envolvendo sua composição química podem identificar substâncias que agregam valor potencial às frutas, principalmente do ponto de vista nutricional e medicinal. Este estudo caracterizou os frutos do arbusto muricizeiro (Byrsonima crassifolia, Malpighiaceae), que foram colhidos de plantas nativas em propriedades particulares e armazenados por 16 dias em temperatura média de 12 °C. Os frutos foram avaliados durante o armazenamento em vista da: atividade de eliminação de radicais 2,2-difenil-1-picril-hidrazil (DPPH), conteúdo de ácido ascórbico, fenólicos e carotenoides totais, perfil de carotenoides, conteúdo de glicose, frutose e sacarose. No geral, a temperatura em que os frutos foram armazenados foi eficaz para manter a qualidade do fruto. No entanto, o teor de ácido ascórbico dos frutos diminuiu durante o período de armazenamento. Os resultados mostraram que os frutos apresentaram alta capacidade antioxidante, possivelmente pela presença de compostos fenólicos e carotenoides. Também é importante destacar que esta fruta é fonte de vitamina A, devido à alta concentração de β-caroteno.
ABSTRACT
ABSTRACT: Vegetable oils are suitable for human consumption as part of a healthy diet and native fruits of the cerrado, such as almond baru, which are natural sources of these oils. This study informed about the quality of baru oil having as a basis for comparison, soybean oil and olive oil, usually consumed in human diet. Analyzes of acid value, peroxide and iodine for the three oils and fatty acid composition for the baru oil were performed according to official standard methodology. Baru oil has the potential to be part of the human consumption, in healthy diets similarly to soybean oil and olive oil.
RESUMO: Óleos vegetais são indicados na alimentação humana como parte de uma alimentação saudável. Parte dos frutos nativos do cerrado, como a amêndoa de baru, são fontes naturais desses óleos. Objetivou-se, com este estudo, informar a respeito da qualidade do óleo de baru, tendo como base de comparação o óleo de soja e o azeite de oliva, usualmente consumidos na alimentação humana. Foram realizadas análises de índice de acidez, peróxido e iodo segundo normas oficiais para todos os óleos e, para o óleo de baru, foi realizada ainda a composição em ácidos graxos, também segundo metodologia oficial. O óleo de baru tem potencial para fazer parte da alimentação humana em dietas saudáveis de forma similar ao óleo de soja e ao azeite de oliva.
ABSTRACT
A vegetação do nordeste brasileiro apresenta diversas exemplares da família Solanaceae, ricas em metabólitos secundários ativos, muito dos quais apresentam elevada capacidade antioxidante. Assim, visando avaliar a atividade antioxidante das folhas da espécie Solanum paniculatum, através do método do seqüestro do radical livre estável 2,2-difenil-1-picril-hidrazil (DPPH), é que foi realizado este trabalho. Os resultados de concentração efetiva 50% (CE50) indicam a presença de compostos antioxidantes nos extratos etanólico e aquoso. O fracionamento do extrato aquoso bruto produziu duas frações com atividade antioxidante comparável ao BHT (CE50 = 15,0 ± 6,7 ppm), o que indica a possível presença.
The Brazilian Northeastern vegetation presents a number of species from the Solanaceae family, rich in active secondary metabolites, many of them with high antioxidant capabilities. This paper determines the antioxidant activity of Solanum paniculatum, by the 2.2-diphenyl-1-picryl-hydrazyl (DPPH) free radical scavenging method. The results of efficient concentration 50% (EC50) indicate the presence of antioxidant compounds in the ethanol and aqueous extracts. The solvent partioning of the aqueous extract resulted in new fractions with antioxidant activity equivalent to BHT (EC50 = 15.0 ± 6.7 ppm), which indicates the possible presence of compounds with significant antioxidant activity (Aqueous fraction F2: EC50 = 19.3 ± 1.6 ppm and F3: EC50 = 15.4 ± 0.8 ppm).
Subject(s)
Antioxidants , Solanaceae , Flavonoids , Phenolic CompoundsABSTRACT
Recentes estudos indicam que aproximadamente 90 por cento das incidências dos casos de câncer estão associadas a fatores ambientais. Em especial, a radiação ultravioleta apresenta forte correlação com câncer cutâneo. Este trabalho mostra o monitoramento dos índices de raios ultravioleta incidentes no Distrito Federal durante o período de março de 2003 a abril de 2004. Foram utilizadas como referência a estação meteorológica instalada no Campus I da Universidade Católica de Brasília. As análises das correlações entre o índice de radiação ultravioleta e a temperatura possibilitaram verificar que não há relação proporcional entre esses critérios ambientais. A localização geográfica do Distrito Federal possibilita incidência de elevados valores de índices de radiação ultravioleta. Tais informações justificam a importância da conscientização, sobre o risco de câncer, de pessoas diretamente expostas a essa radiação, sendo necessárias ações e medidas preventivas de proteção contra esta.